iOS8.1.1は各種脆弱性の修正や不具合の改善が行われたと発表されています。しかしiOS8.1から報告されている「カメラのシャッター音がならない」不具合は直っていません。
iPhone 6 Plusでしか確認していませんが、カメラアプリを起動して1枚目に撮影するとき、シャッター音がなりません。iOS8.1からiOS8.1.1にアップデートしても何も変わりませんでした。僕としては静かに撮影できるので不具合というよりも、親切設計なので修正されない方が助かります。
ただ不具合といえば不具合です。報告が届いていないはずはありません。機能が使えなくなるような不具合でもないので優先順位が低いだけでしょうか。どーせなら、毎回シャッター音がならない「不具合」を実装して欲しいところです。