【追記 午前9時25分時点で福岡天神店でも在庫はなくなっていることを確認しました】
Apple Online Storeで購入すると5-10日待たされるiPad mini RetinaのWi-Fiモデルですが、Apple Store（実店舗）で購入するなら、当日に予約ページ（＊追記、現在は予約できません）から予約して店舗で受け取れます。
ここでも多くのモデルで売り切れが続いているのですが、店舗によっては豊富な在庫を持っていることもあります。14日午前7時30分時点で、どの店舗でも容量さえこだわらなければ在庫があり、当日受け取りが可能となっています。
そして福岡天神店では品薄で他店では売り切れとなっている128GBモデルもあります。
ちなみに、昨日は全モデル売り切れだった東京の店舗でも一定数の在庫補充があったようです。毎日早起き（6時くらい？）して予約ページをチェックすれば、オンラインストアで購入するより早く手に入るかもしれません。