Apple Watch Series 7は当初Appleが予定していた日程で増産体制に入れていないようです。そのため発売日直後は品薄になるとの予測が出ています。
製造工程に問題
Apple Watch Series 7はデザインの変更、内部構造の変更が重なり、製造工程に難しい部分があり、その困難がまだ解消されていないとの報道が出ていました。この影響は発売初期の供給に大きな影響を与えると考えられており、発売直後（10月中旬頃）から数週間はかなりの品薄になるのでは？と予想されています。
量産体制が整い、供給が安定するまでApple Watch Series 7の発売を延期する選択肢もあったとは思いますが、Appleは品薄を承知の上で予定通りの発売を目指しているとされます。大方の予測では数週間で品薄は解消されるとしていますが、ちょうどその頃にはブラックフライデーやホリデーシーズンの需要期と重なることから、年内は需給関係が不安定な状態が続く可能性はあります。
ただApple Watchはそれほど最新モデルにこだわらなくてもいいデバイスなのは確かです。デザインとディスプレイサイズ以外の部分ではそれほど大きな刷新はないとされており、現行のApple Watchユーザーは余程の不満がない限り、最新機種を発売直後に購入する必要はないかもしれません。
私も今年はApple Watchを購入する年と決めているのですが、極端な品薄になるなら無理に争奪戦に参加せず、年明け頃の買い替えでもいいかなと考えています。