iPhoneは海外に持っていくと、世界中ほとんどの地域で音声ローミングが自動でできます。ハワイに来るとVerizonやAT&Tの回線を使ったローミングになります。
キャリア表示は使っている回線によりますがRoamingと表示されることもあります。僕もハワイについてすぐはRoamingと表示されていましたが、昨日あたりからAT&Tと表示されています。
キャリアがこう表示されると普段のiPhonetとは違って新鮮な感じがします。
関係ないかもしれませんが、Roamingと表示されてる時は着信表示がうまく機能しませんでした。例えば080-3・・・って電話番号の人からの着信は、番号冒頭の803を参照してサウスカロライナからの電話、と判断されていました。これも表示がAT&Tになると着信時に発信者がちゃんと表示されるようになっています。なにか関係あるのかな。