16日未明に配信されたiOS 10.3.2と一緒にKDDIはauのiPhone向けのキャリア設定をアップデートしています。更新作業はおそらく必要ありません。iOS 10.3.2をインストールすればキャリア設定も「KDDI 28.2」に更新されると思います。特に何か操作が必要というわけではありません。（僕のiPhone 7 Plusはそうでした）
更新の内容はいつも通り不明
今回の更新も従来のバージョンから何が変わったかは不明です。通常キャリア設定のアップデートに際して通信キャリアが変更点をアナウンスすることはなく、利用者側では特に何か変わったという実感はありません。ただし最新のiOSバージョンとキャリア設定にアップデートしておくことが各種サポートの基本になるので、iOS 10.3.2をインストールしたなら、KDDI28.2になっているかを確認したほうがいいと思います。。
おそらくドコモ、ソフトバンクのiPhoneでもiOS 10.3.2の配信と同時に、同様のアップデートがあるとみられます。